一直对茶、茶文化比较感兴趣，从小在祖辈、父辈的熏陶下，从小就养成了喝茶的习惯，茶在自己的生活中如影随形！上班后，也总是在采茶的季节，找着机会去六安瓜片、太平猴魁和黄山毛峰茶叶的原产地，寻找心中的茶园，亲眼看看茶叶如何采摘、扳锅、炒制、分拣、装袋……在茶农家喝上一杯清香四溢的好茶，那是何等惬意和满足……
与合肥雾峰茶庄的结缘可以说是机缘巧合，平时工作非常的忙，没有时间去原产地找茶叶了，缺少好茶的生活总是那么索然无味，感觉生活总是缺了点什么！
给合肥的茶友小林打了个电话，和他聊了聊生活，最后说了茶叶，问他最近喝什么茶叶，他神秘兮兮地给我说了一个名词：雾峰茶庄，我也没有太多在意。毕竟人不在合肥，当地的茶庄与我还是有很大的距离的。
过年回合肥，腊月二十八，晚上开着车子，在城市的夜空里，在合肥一条比较安静的小路上，亮眼的"雾峰茶庄"四个字在城市的昏黄的灯光下格外的醒目，引起了我的注意，也勾起了和小林通话的回忆……
店内的灯还亮着，把车子停在了一边，走了进去，店里已经有人在喝茶了！店主是位男士，见我进了店内，他热情的招呼一起喝茶！
茶叶的纽带，很快拉近了我们之间的话题，他从冷库里拿出一罐六安瓜片，说来者皆是客，快过年了，进店就是缘，今天给大家泡壶瓜片。瓷罐打开后，一股清香扑鼻而来，并且带着一份淡淡的幽香，我知道这是好东西！
烧水、热壶、汤杯、拨茶、洗茶、润茶、摇香、冲泡、分杯……好不娴熟！随着一杯杯青汤透绿茶汤摆在我们面前，轻轻地以三龙护鼎的手法端起了茶杯，轻闻了一下，清香四溢，兰香中，透着一种熟板栗的香味……空气中很快透着一份淡淡的清香，我和他人都被它的魅力俘获了。
店主看到了我发亮的眼神，笑了，这是相视一笑，一切俱蕴其中！这是茶人之间的默契！话匣子也在这种默契中打开了！
店主告诉我，他们家世代做茶，祖上在安徽桐城经营茶叶，茶艺已经六代传承。他是从七岁开始跟着母亲采茶，跟着父亲做茶，从小就开始喝茶，用他的话说，他的血液里就流着茶的基因，别人喝了茶睡不着觉，他是哪天不喝茶就睡不着觉！这也是他快过年了，还没有打烊歇业的一个原因，他喜欢茶，喜欢在店里与喝茶的人一起交流，一起分享，这能让他找到一份快乐！他说，很多人来店里喝茶都不卖茶，他说这都没有关系，他的理念是来者皆是客，进店就有缘。买不买都没有关系，但一定要给人喝好茶，并且把茶喝好！我想把茶做到了这个份上，虽不是茶痴，也是名副其实的茶人了。
虽然我爱茶，但在与他交流的过程中，他的很多茶叶方面的专业知识是我以前都不知道的，然而他不是茶叶专业毕业的，他的很多知识都是他自己的实践和后来的感悟。
他告诉我们，他大学学的是哲学，刚毕业的时候从事广告销售，后来做营销咨询！现在回过头来做茶叶，是因为对茶叶的情结，也是一份使命和责任！
他说茶有益，茶亦有道，然而很多人却没有认识到这一点，他要和大家一起来传播这一点，把国饮做好。他说现在的人太累，尤其是城里人，成天忙着打拼，需要歇一歇，需要适当放慢自己的脚步，需要一种慢生活，而茶庄就是慢生活的一个平台，平时不忙了，邀上三五知己，来茶庄泡上一壶上好的茶，以茶道的方式感悟生活，品味生活，这是一份宁静，这也是一份放松的惬意。他说他要做的就是在喧嚣的城里，经营一份心中的茶园，在大家放慢脚步的时候能够歇歇脚……
他说安徽的茶很好，名茶很多，品质出众，但安徽的茶卖得不好。他现在要回过头来和大家一起把安徽的茶叶做好。他说茶很好，但是茶农很苦，他要和大家一起把茶业做起来，把茶农带富起来。
交流中，推杯换盏间，我们品尝了六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰和祁门红茶！这也让我找到了安徽茶的一个突出特征--兰香、兰花香！是的无论是黄山毛峰、太平猴魁还是六安瓜片，都有淡淡的兰香，哪怕是果香四溢的祁红也不例外！
他说这是安徽茶的一个非常重要的特征，是原产地的茶叶的一个重要特征，是高山茶园的一个重要特征，这也是雾峰茶庄茶叶的一个重要特征，因为他们只做高山茶园的原产地名茶，并且很多要求是手工制作。安徽名茶茶叶产区主要分布在黄山和大别山这两大山脉之中。而这两大山脉属于呈现山地特征，海拔一般都在400米以上，山脉中生长着很多野生的兰花，生长在其中的茶叶，受周边环境的影响，也带着淡淡的兰香！这种兰香不同于新茶的清香……
我们让他评价铁观音，他拒绝了，他给的都是建议。他很少说那个茶叶好与不好，他说茶与人一样，都有优点和缺点茶与人一样。每个茶都有优缺点，见人见智。做茶了，就学习茶的舍与静，宽广与容纳；他说不要轻易的说茶叶不好，因为每片茶叶里都饱含着茶人的付出和心血！
……
我不知道小林有没有和他交流过，但在我们的交流中，他始终带着一份淡然、包容和平和，他的言语中始终带着一份对人的真诚和对茶的真情，也许这也是茶对人的一种熏陶，也许这也是茶对人的怡情所在，茶人合一，禅茶一味！
爱茶，悟茶，雾峰于茶，寓之高品！
城里的茶庄，心中的茶园，合肥的雾峰！
