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老漫草堂:以壶聚   以茶合

   2013-12-24 老漫草堂29380
核心提示:遍览世情,始识疏狂之为最备尝世味,方知淡泊之为真。茶之精髓莫过于清净淡泊、绵长顺和。而茗香散逸多赖煮盛之器的质地及其上乘

遍览世情,始识疏狂之为最备尝世味,方知淡泊之为真。之精髓莫过于清净淡泊、绵长顺和。而茗香散逸多赖煮盛之器的质地及其上乘的制作工艺。茶合天下客,壶聚天地情。老漫草堂就是这样一方宁静的所在,主营日本手工铁壶,致力于普洱茶珍,濡染着中华民族“和满天下”的气度情怀。

 

 

日本全手工铁壶

老漫草堂,主要代理日本传统手工艺师佐佐木和夫的铁壶,其铁壶为传统手工工艺制成,并在传统基础上,融入现代元素进行设计,具有自己独特的风格。因其铁壶为全手工制作,因此外形具有独一无二性,既具有实用价值,又具有较高的艺术欣赏价值。店主姚中平说:“老漫草堂经营的都是新铁壶,其制作工艺与日本老铁壶全手工制作的方式一样,新铁壶在结合现代人的文化及生活习性加入了一些新的工艺元素,更符合现代人的审美观点。”

日本铁壶来源于中国唐宋煮水器,其历史最早可追溯至日本江户时期,距今已有数百年之遥,当时,几乎每家每户都会使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。铁壶以生铁为原料,通过铸造方式,加上作者艺术造诣,形成了日本铁壶特殊的文化。

姚中平告诉我们铁壶有较强的导热性及保温性,因此烧水沸点温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。尤其对于普洱老茶而言,因陈化时间较长,需采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。并且用铁壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来泡茶,可有效提升口感。

铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,在饮水、烹调使用铁壶,铁锅等铁制器具,可增加铁质的吸收。用铁壶煮水过程中,铁壶吸收水分中的氯离子,并释放出二价铁离子,长期饮用,可以预防贫血,补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对健康十分有益。

 

 

 

 

 

 

“私房普洱茶”

老漫草堂店主姚中平是一位特别爱茶之人,虽开店时间仅有三年,但是他的茶龄已有十几年,用他的话说是“少半个茶人”,他说普洱茶博大精深,虽接触学习普洱茶已经有些年头了,但是他只能算是略懂。每个山头不同时间采的茶,不同人来制作,不同的茶艺师来冲泡,甚至不同的水和水温,冲泡后的口感都不同,要学习的还有很多,他认为要学好普洱茶这门功课,用一辈子的时间都算短的。采访中他的朋友告诉我们:“姚中平前几日去了趟台湾,本以为他会带台湾特产回来,他却仅仅是买了许多大陆不太好购买的书籍,他还笑说要不是因为书籍太重,他还会买更多,在我们的眼中,他对学习非常执着。”

除了学习之外,他执着的还有他所经营的普洱茶的高端品质。老漫草堂主要经营恒昌赵记的普洱茶,姚中平告诉我们为保证茶叶的品质,他们店里只经营名山名寨的早春古树乔木茶,如老班章、冰岛、勐库、帕沙、布朗、景迈等的古树纯料茶,这些茶不仅选料考究,制作过程也采用传统手工制作,因此,产量相对较少,被店里的老茶友称为“私房茶”。与茶结缘,需体味红尘况味,又需抛却名利,茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也是一种修身养性的方式,它通过赏茶、沏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是一种有益的和美仪式。姚中平是一为商人,但却不重利,他的朋友说:“他的茶不是商业契机,而是朋友交流的途径、凝心净神的平台,取名老漫草堂,已可见店主心意与志向。”

 
标签: 老铁壶 普洱茶
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