在越来越多的生态、绿色的呼吁中，消费者对吃喝等食品、物品的健康性愈加重视起来。2009年11月，安吉白茶行业领导品牌世外茗源向消费者提出这样的观点：咖啡需要用更健康的饮料来代替。
相较之下，茶叶更加绿色、更加健康，相信越来越多渴望健康、渴望成功的人，会青睐茶叶，选择茶叶，在未来的发展中，世外茗源相信，在符合社会进步的健康消费观念引导下，有可能会出现茶叶战胜咖啡的局面。换言之，都市白领将有可能用安吉白茶取代咖啡。始料不及的是，这一观点很快引发了一场“白茶与咖啡”之间的大讨论。例如，安吉白茶真的会取代咖啡吗？安吉白茶，凭什么和咖啡叫板？茶叶“大跃进”，安吉白茶打败咖啡？仁者见仁，智者见智，一时间难分伯仲。
好事者则将安吉白茶取代咖啡的这一事件，戏称为“白茶娶妃”。“白茶娶妃”显然是“白茶取啡”的谐音，也就是“白茶取代咖啡”的简称。“白茶娶妃”事件的诞生，简单地说主要有三个原因：是由消费者最终的需求引起的；由世外茗源本身的特色引发的；由未来的消费观念决定的。
实际上，安吉白茶是绿茶中的一种，因为加工简单，比其他茶种富含更多的茶多酚和有机元素，可以说是绿茶中的一个非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵礼物。由于这种茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，且茶多酚含量又较少，因此，有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之，安吉白茶的嫩芽叶，色泽莹白，制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白，香气高爽，滋味鲜醇，当为其他绿茶无与伦比。所以，说安吉白茶是“绿茶之王”是有根据的。
产于浙江安吉的安吉白茶，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。安吉白茶它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，多喝生态型的安吉白茶，特别对电脑一族的工作人员能够起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。所以说，与咖啡比较，安吉白茶对身体健康的益处多多。
实际上，很多绿茶都具有上述的特点。例如，世界卫生组织发布的《维多利亚宣言》已经将绿茶作为六大健康饮料之一，因为绿茶含茶多酚，有抗癌、增加血管柔韧性、坚固牙齿等作用，其他五种饮料是：红酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤。
其中并没有“咖啡”的身影！这个值得所有绿茶企业思考。所以，全体绿茶应该携起手来，积极推广产品特色，展示自己的优势，为办公一族，都市白领提供更健康的饮料。安吉白茶对自己的发展信心十足，有代替咖啡的目标。全体绿茶也要如此，把目标放大，眼光放长远，不要“单身”，不要一个人发展，也不要“孤零零”地寻求突破，应该认清竞争对象，确定竞争目标，尽早让绿茶“火热”起来！
总而言之，中国绿茶应该告别“单身”，精诚合作，高瞻远瞩，充分整合资源，相互促进，在已有的平台上发挥优势，真正体现出绿茶的优势来，把自己放到饮料的大体系之中，找到自己举足轻重的位置，重放异彩，造福社会。
