牛蒡茶、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。（因便于携带，食饮方便，故称“茶”）
自古以来，我国均把牛蒡作为一种中药材来使用，它的主要功能是疏风清热、解毒消肿、利尿通便，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、等这在《本草纲目》、《名医别录》、《分类草药性》、《药性论》等古代医学文献中均有详细的记载和论述。在古代，我国还把牛蒡作为一种"消渴"的中药材，也就是说古人拿牛蒡来治西医所说的糖尿病。
牛蒡在"非典"期间，卫生部颁布了3个预防非典的中药方，其中2个药方中有牛蒡这味中药材，用的就是牛蒡清热解毒去火的这个药理作用。
近二十年来，日本对牛蒡进行了多次的品种改良，并使之成为了营养和保健价值极高的一种蔬菜，凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注，被誉为"东洋参"。值得一提的是以牛蒡为主料的"神奇蔬菜汤"在这几个国家和地区甚为流行，对许多有慢性和顽固性疾病的患者极为有益。
世界著名的营养保健专家艾可敏德博士更是高度评价牛蒡的作用，在其所著《抗衰老圣典》中这样描述："牛蒡深受全世界人民的喜爱，认为它是一种能帮助身体维持良好状态（从幼年到老年）的温和营养草药。它可以每天食用而无任何副作用，且是对体内各系统的平衡具有复原功能的重要草药.
